Loto TI DOC Syrah 75 CL
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Loto TI DOC Syrah 75 CL
Description
Description
Culture / Transformation
Production intégrée, guyot simple
Lieu d'origine
Ligornetto
Vinification
Vendanges manuelles en cagettes, égrappage et pressurage complet. Fermentation alcoolique en cuve inox. Après un pressurage doux, le vin est placé dans des barriques neuves à 50 % et à 50 % en barriques de second passage pendant 28 mois au cours desquels ont lieu la fermentation malolactique et l'affinage.
Vieillissement en bouteille pendant 8 mois.
Couleur
Rouge rubis brillant aux reflets grenat.
Parfum
Bouquet large et complexe, cannelle épicée, poivre, muscade.
Saveur
Riche, complexe, de structure moyenne, équilibrée et ronde.
Température de service
18°C
Particularités
Vin naturel non filé trate, afin de conserver ses arômes floraux, fruités et épicés typiques du cépage.
Combinaison Gastronomiques
Idéal avec les entrées et les plats principaux, la cuisine orientale, les fromages jeunes et affinés, les viandes blanches et rouges.
