Machia Merlot Ticino DOC 75 CL
Vin Rouge
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Chiappini
En 1984, Gio Chiappini rencontre sa première souche de vigne. Cette rencontre marque le début d'un voyage qui le conduira à suivre la passion d'un...
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Descrizione
Descrizione
Zone de production
L'ensemble du territoire de l'entreprise ( Locarnais Bellinzonese)
Vinification
Sélection précise des raisins par vendanges manuelles. Egrappage doux sans écrasement. Casse du raisin par pompage. Macération pré-fermentaire de 12 heures. Chauffage de la masse pour démarrer la fermentation avec des levures sélectionnées. Régulation de la fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées. Fermentation malolactique. Stabilisation physique à froid
Fonctionnalités :
Vin frais et fruité, léger qui maintient les caractéristiques du fruit grâce à une fermentation relativement rapide et un soutirage immédiat.
Arômes de fruits rouges .
Équilibré et rond, il garde une bonne persistance en bouche.
Accompagne les repas quotidiens de manière agréable.