Muscino Barrique Merlot Ticino DOC 75 CL
Vinification :
Raisins sélectionné à la main ; macération de 20 jours en cuves acier ; après fermentation alcoolique le vin est transvasé en fûts de chêne de 750 l. Une fois la fermentation malolique et une première phase de décantation terminées, le vin est transvasé dans des barriques de chêne de l'Allier à chauffe moyenne. La phase finale du vieillissement dure 15 mois ; Muscino Merlot est mis en bouteille une fois qu'il a atteint son 16ème -18ème mois de vie.
Caractéristiques :
Couleur rouge pourpre intense aux reflets violacés, limpide. Nez vineux, bouquet de fruits noirs aux notes vanillées et toastées. Accents d'herbes et d'épices. Saveur riche et linéaire, en bouche les sensations olfactives sont confirmées et des arômes de fruits secs et des notes de bois et de fumée sont ajoutés; élégante et équilibrée, la finale est persistante. Température de service : 17-18°C
Combinaison Gastronomique :
Viandes blanches, viandes rouges en sauces, pâtes et fromages fins.