Novi Dal Drunpa Merlot Ticino DOC 75 CL

Cépages et Origine
Merlot 94%, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon 6%. Raisins des vignobles de Castel San Pietro et Pedrinate, cultivés seuls selon les directives de la production intégrée.

Millésime
Un débourrement précoce et un été splendide nous ont offert une excellente récolte qui a commencé déjà en août. Vendanges : 30 août 2017.

Vinification
Traditionnel avec macération de 22 jours, Vieilli en barriques pendant 12 mois
40% neuf, 40% second passage, 20% troisième passage.

Caractère
Couleur rouge rubis foncé. Bouquet aux arômes de baies et d'épices.
Très chaleureux en bouche, corsé avec des tanins souples et mûrs soutenus par une bonne acidité. Il est particulièrement adapté avec de la charcuterie, des fromages d'alpage et du gibier.