Opus One Napa Valley 75 CL

Cépages : Cabernet Sauvignon 84%, Petit Verdot 6%, Merlot 5%, Cabernet Franc 4%, Malbec 1%

Vinification : Fermentation en cuve inox à température contrôlée avec macération prolongée pour extraire complexité et structure. Fermentation malolactique réalisée en barrique.

Élevage : 18 mois en barriques neuves de chêne français.

Couleur : rouge rubis profond.

Arôme : Complexe et élégant avec des notes de cassis, de mûre, de cerise noire, de violette, de graphite, de réglisse, de tabac doux, d'épices fines et de cacao.

Bouche : Soyeuse et ample, avec des tanins veloutés parfaitement intégrés, une acidité équilibrée et une belle profondeur. Finale très longue, élégante et minérale.

Accords mets et vins : idéal avec des filets de bœuf, des côtes grillées, un carré d'agneau, du gibier rôti et des fromages à pâte dure affinés.