Penfold Yattarna Blanc 75 CL
Vin Blanc
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Penfold Yattarna Blanc 75 CL
Description
Description
Affinamento: 8 mois en barriques de chêne français, 60 % nouvelles.
Uve: Chardonnay
Colore: jaune paille très clair avec des reflets lime-vert.
Profumo: notes de silex, zestes de lime, feuille de curry, pêche blanche mûre, une légère crémeux et noisette due à l'affinage en bois.
Sapore: élégant et précis, texture fine, fruit blanc (pêche, nectarine), acidité vive, minéralité marquée, un bois bien intégré qui ne domine pas. Finale longue, fraîche et claire.
Abbinamento gastronomico: carpaccio de bar ou truite marinée avec de l'huile d'olive et du lime, risotto aux asperges, au citron ou au safran, pâtes aux fruits de mer ou avec de la bottarga. Poisson blanc au four, veau tonnato ou escalopes au citron.
