Piccole Gemme Chardonnay Ticino DOC 75 CL
Produit avec des raisins Chardonnay, provenant des zones vallonnées du Sopraceneri, caractérisées par des roches de gneiss et de granit. La grande amplitude de température entre le jour et la nuit, due aux fortes pentes et à la grande insolation, préserve les arômes et améliore la maturation des raisins, créant un microclimat plus frais. La vendange se fait manuellement au petit matin pour éviter que les raisins ne chauffent, avec transfert immédiat à la cave.
Vinification :
Couleur
Jaune paille. Bouquet intense, complexe et fin. Florale et fruitée. Très typique. Saveur sèche et chaude avec un bon équilibre entre fraîcheur et douceur. Une persistance aromatique d'une grande élégance et une minéralité intéressante donnent une boisson agréable.
Combinaison Gastronomique :
Poissons, viandes blanches, excellent à l'apéritif.