Vinattieri | SKU
57245F618
Pio del Sabato Merlot Ticino DOC BIO 75 CL
Vin Rouge
CHF 35.00
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Vinattieri
Luigi Zanini a commencé à produire seul en 1985, année de la création de Vinattieri. Aujourd'hui, l'entreprise transforme les raisins sur près de 100 hectares,...
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Description
Description
Cépage :
100% Merlot, raisins issus de l'agriculture biologique, cultivés à Malcantone, dans les vignobles de Michele Conceprio.
Vinification :
Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et foulés avec la plus grande délicatesse, afin de préserver tout le grand travail effectué dans le vignoble et de transférer dans la cuve de fermentation le moût et les peaux qui suivront une vinification de type bordelais, caractérisée par une longue macération. Une fois la fermentation malolactique effectuée, le jeune vin est placé dans des fûts de chêne français reconditionnés de différentes capacités pendant une période de 14 mois. L'élevage en bois permet à ce vin d'être mis en bouteille sans clarification supplémentaire, ni stabilisation tartrique, ni filtration. Il peut en résulter un léger dépôt dans les bouteilles, qui est le résultat d'une évolution naturelle du produit.
Caractéristiques :
Couleur : rouge rubis intense. Nez : grande fraîcheur suivie de notes de fruits rouges frais, accompagnées de délicates notes épicées et d'arômes balsamiques.
Température de service :
15 degrés
100% Merlot, raisins issus de l'agriculture biologique, cultivés à Malcantone, dans les vignobles de Michele Conceprio.
Vinification :
Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et foulés avec la plus grande délicatesse, afin de préserver tout le grand travail effectué dans le vignoble et de transférer dans la cuve de fermentation le moût et les peaux qui suivront une vinification de type bordelais, caractérisée par une longue macération. Une fois la fermentation malolactique effectuée, le jeune vin est placé dans des fûts de chêne français reconditionnés de différentes capacités pendant une période de 14 mois. L'élevage en bois permet à ce vin d'être mis en bouteille sans clarification supplémentaire, ni stabilisation tartrique, ni filtration. Il peut en résulter un léger dépôt dans les bouteilles, qui est le résultat d'une évolution naturelle du produit.
Caractéristiques :
Couleur : rouge rubis intense. Nez : grande fraîcheur suivie de notes de fruits rouges frais, accompagnées de délicates notes épicées et d'arômes balsamiques.
Température de service :
15 degrés
