Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige 150 CL

C'est un vin rouge de grande structure et complexité, produit par la Cantina Terlano dans le Haut-Adige. Obtenu à partir de raisins Lagrein provenant de trois vignobles sélectionnés avec des vignes presque centenaires, cultivées sur des sols porphyriques qui confèrent au vin son nom et son caractère distinctif.

Cépage : 100% Lagrein

Vinification : Fermentation lente en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, dont un tiers neuves

Couleur : Rouge rubis profond avec des reflets violacés
Nez : Intense et complexe, avec des notes de cerise noire, de myrtille, de réglisse, de grains de café, de vanille, de clous de girofle et de thé noir

Bouche : Harmonieuse et concentrée, avec des saveurs fruitées et épicées, des accents de chocolat noir et des tanins soyeux.

Accords : Idéal avec un filet de cerf en croûte de noix, des côtes de bœuf braisées au Lagrein avec de la polenta et des légumes, ou des joues de veau braisées avec une sauce au Lagrein.