Puro Malbec 150 CL

Cépage : Malbec

Vinification et élevage : les raisins de Malbec biologiques sont sélectionnés et vendangés à la main. Les informations relatives aux millésimes récents indiquent une fermentation en cuves d’acier inoxydable et/ou en béton, avec contrôle de la température. Le vin est ensuite élevé sur lies fines, afin de préserver le caractère fruité du Malbec plutôt que de lui conférer des notes boisées trop marquées.

Couleur : rouge pourpre intense, aux reflets violacés.

Bouquet : expressif et immédiatement fruité. Des notes de mûre, de prune, de cerise et de cassis dominent, accompagnées, selon le millésime, de nuances d’herbes aromatiques, de menthe, de thym, d’épices et de légères notes minérales.

Goût : corsé mais accessible, juteux et souple, avec une belle présence de fruits noirs mûrs. Les tanins sont présents mais généralement souples et bien intégrés ; la finale est persistante, fruitée et typique du cépage.

Accords gastronomiques : idéal avec les viandes rouges grillées, le rôti de bœuf, l’agneau, les viandes braisées, les grillades au barbecue, les pâtes savoureuses et les fromages affinés. Le caractère fruité et la structure du Malbec en font également un excellent accompagnement pour les plats épicés.