Riesling Ranera Langhe DOC 75 CL

LeRiesling "Ranera" Langhe DOC 2022c'est un vin blanc produit par la cavePoderi Colla, située au cœur des Langhe, Piémont. Ce vin est obtenu à 100 % à partir de raisins Riesling rhénan cultivés dans le vignobleCascine Drago, planté en 1987 sur un terrain exposé ouest-nord-ouest, à une altitude d'environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Couleur : Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Parfum : Notes élégantes de fleurs de montagne et une minéralité marquée, enrichies de nuances d'agrumes.

Goût : Fraîche et vive, avec une acidité marquée qui confère au vin une persistance et une complexité remarquables.

Vinification et affinage :

Les raisins sont récoltés manuellement et soumis à un pressurage doux. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée maximale de 22°C. Par la suite, le vin mûrit partiellement en fûts de chêne français de 300 litres pendant environ 6 mois, en utilisant des fûts de deuxième et troisième passage, tandis que le reste vieillit en acier. Après la mise en bouteille, le vin repose en bouteille pendant quelques mois avant la commercialisation. 

Abbinements gastronomiques :

Le Riesling "Ranera" se prête à accompagner des entrées légères, des plats à base de poisson et des risottos aux herbes, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité.

Potentiel de vieillissement :

Ce vin a une bonne capacité d'évolution dans le temps, développant avec l'affinage en bouteille complexité et notes épicées typiques des grands Riesling.