Riflessi d'Epoca Merlot Ticino DOC 75 CL
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Riflessi d'Epoca Merlot Ticino DOC 75 CL
Description
Description
Vinification :
Vinification bordelaise avec une macération de 12 - 16 jours à 30 - 32°C. Après fermentation, le vin est stocké dans des barriques françaises pendant plus de 14 mois. Des décantations fréquentes ont permis une mise en bouteille sans clarification, stabilisation physique et filtration. Cela peut provoquer un léger dépôt dans la bouteille. TENEUR EN ALCOOL : 13,2 % vol.
Caractéristiques :
Couleur rouge rubis profonde et profonde. Arôme complexe de bonne intensité avec des notes fruitées de prune et de cerise noire, des notes de torréfaction rappelant la réglisse et de délicates nuances épicées. Goût frais à l'attaque et
fruité. Chaud, doux et élégant. Bien structuré avec une excellente quantité et qualité des tanins. Finale équilibrée, harmonieuse et excellente persistance.
Pairing
Viandes de la grande cuisine : gibiers, volailles, rôtis, rosbif et grands fromages. Servir à 18°C
