Rocca Rubia Carignano Riserva DOC 150 CL

Cépage : Élaboré à partir de raisins 100 % Carignano , issus de vignobles situés dans la région du Sulcis, en Sardaigne. Les vignes sont cultivées sur des sols sableux et argileux, dont beaucoup sont francs de pied, ce qui renforce le caractère unique du terroir.

Caractère : Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat.

Arômes : Au nez, se distinguent des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise noire et la prune, enrichies par des notes de réglisse, de cacao, de tabac et une délicate nuance de myrte et d'épices méditerranéennes.

Bouche : En bouche, il est ample, souple et enveloppant, avec des tanins veloutés et bien intégrés. La fraîcheur équilibre la structure, offrant une finale longue et persistante aux notes épicées et minérales.

Température de service : Il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C , après une brève oxygénation.

Accords mets et vins : Parfait avec les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les viandes braisées. Excellent avec les fromages affinés et les plats traditionnels sardes comme le cochon de lait rôti ou le mouton bouilli. Il se marie également parfaitement avec les pâtes et les sauces ragù riches et savoureuses.

Un vin de caractère et d'élégance, exprimant la force et la tradition de la Sardaigne. Rocca Rubia di Santadi est un rouge structuré et raffiné, parfait pour accompagner les dîners importants ou pour une longue garde.