Salomè Bianco Ticino DOC 75 CL
Vin Blanc
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Salomè Bianco Ticino DOC 75 CL
Description
Description
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”La Danseuse envoûtante et mystérieuse qui évoque le charme et la transgression.”
Assemblage variétal aux excellentes expressions aromatiques. Issu de raisins cultivés dans le Mendrisiotto, cet assemblage de Chardonnay et de Sauvignon nous permet d'apprécier le potentiel du territoire même sur des cépages moins cultivés.
Variété :Chardonnay et Sauvignon en pourcentage variable selon le millésime
Vinification :classique en blanc. Fermentation à 18°C pendant environ 12 jours dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement :3 mois en cuves en acier inoxydable sur lies fines propres.
Note organolettiche :
Couleur : jaune paille brillant.
À l'odorat : intense, varié, avec des notes fruitées prononcées.
À la dégustation : il est frais, savoureux et minéral. Excellent équilibre entre acidité et corps. Très agréable à boire.
Gastronomie :
Excellent comme apéritif. Il se marie très bien avec des risottos aux asperges, des truites au four ou des fromages frais de chèvre ou de vache.
