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Pelossi  |  Typologie: 57186F622

Sassarei Merlot Ticino DOC 75 CL

Vin Rouge
CHF 14.00 CHF 17.50
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Pelossi

L'entreprise a été fondée en 1987 avec la plantation du premier vignoble de Merlot de 6 000 m2 cultivés en terrasses dans la commune d'Agra....

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Description

Vinification :

Bordeaux traditionnel, fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. La macération dure environ deux semaines, la fermentation malolactique et l'affinement ultérieur toujours dans des cuves en acier inoxydable. En général, environ 30 à 50 % du volume total est élevé en barriques de deuxième et troisième passage afin d'affiner le tanin tout en gardant les particularités aromatiques du raisin inchangées.

Caractéristiques :

Robe rouge rubis de bonne intensité. Arôme intense, fin et fruité, reflète bien les caractéristiques de la variété, légèrement épicé. Saveur harmonieuse et fine, de complexité moyenne, plutôt variétale avec une bonne présence de fruit, une bonne persistance et avec une structure assez importante.

Vieillissement : 5 - 8 ans

Combinaison Gastronomique :

Viande blanche, Entrées ou fromages à pâte mi-dure, il accompagne également les risottos et les viandes longuement cuites.

Température de service : 15°C - 18°C

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Pelossi

Sassarei Merlot Ticino DOC 75 CL

À partir de CHF 13.80 CHF 17.25

Vinification :

Bordeaux traditionnel, fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. La macération dure environ deux semaines, la fermentation malolactique et l'affinement ultérieur toujours dans des cuves en acier inoxydable. En général, environ 30 à 50 % du volume total est élevé en barriques de deuxième et troisième passage afin d'affiner le tanin tout en gardant les particularités aromatiques du raisin inchangées.

Caractéristiques :

Robe rouge rubis de bonne intensité. Arôme intense, fin et fruité, reflète bien les caractéristiques de la variété, légèrement épicé. Saveur harmonieuse et fine, de complexité moyenne, plutôt variétale avec une bonne présence de fruit, une bonne persistance et avec une structure assez importante.

Vieillissement : 5 - 8 ans

Combinaison Gastronomique :

Viande blanche, Entrées ou fromages à pâte mi-dure, il accompagne également les risottos et les viandes longuement cuites.

Température de service : 15°C - 18°C

Capacité

  • 75 CL

Millésime

  • 2021
  • 2022
  • 2023
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