Sasso Chierico Bianco di Merlot Ticino DOC

Vinification :

La vinification a lieu après un pressurage doux des raisins à une température maintenue à 12-14 degrés. L'utilisation de levures champenoises confère au vin fini une grande fraîcheur et une grande variété aromatique, caractérisées par des notes de fruits exotiques et de fleurs d'acacia. Après la fermentation alcoolique le vin est gardé sur ses lies fines jusqu'à la mise en bouteille, ce procédé donne au vin du gras et de l'ampleur. Le Chardonnay est vinifié séparément en fûts d'acier.

Caractéristiques :

Couleur jaune paille pâle. Vin à l'arôme fruité et intense. Goût frais, doux et acidulé. Vieillissement 2-3 ans.

Combinaison Gastronomique :

Produit pour être consommé jeune. Il est idéal à l'apéritif et s'Combinaison Gastronomiquee avec les fromages frais de chèvre ou de brebis et les fromages affinés très salés.