Sauvignon La Costa Bianco del Ticino DOC 75 CL
Vin Blanc
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La Costa
L'entreprise viticole La Costa SA, propriétés des frères Giovanni et Antonio Capoferri, se dresse sur les collines du Mendrisiotto, au cœur de l'une des plus...
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Sauvignon La Costa Bianco del Ticino DOC 75 CL
Description
Description
Produit entièrement avec des raisins 100 % Sauvignon blanc.
Les raisins, récoltés aux heures les plus fraîches de la journée, sont délicatement égrappés et doucement pressés. Le moût obtenu est clarifié par décantation puis fermenté à température contrôlée entre 16-18°C dans des récipients en acier inoxydable. A la fin de la fermentation, le vin est laissé sur lies pendant six mois. Pour conserver fraîcheur et saveur, il ne subit pas de fermentation malolactique. Le sol à prédominance calcaire et un microclimat caractérisé durant les mois d'été par d'importants écarts de température nuit/jour confèrent à ce vin de fortes notes variétales. En bouche, il est frais et fruité avec une longue finale tonique par une forte veine minérale.
Combinaison Gastronomique :
A servir en apéritif ou accompagné de plats de poisson.
