Matasci | Typologie:
36005F624
Selezione d'Ottobre Bianco Merlot Ticino DOC 75 CL
Vino Bianco
CHF 15.45
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Matasci
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Selezione d'Ottobre Bianco Merlot Ticino DOC 75 CL
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Description
Description
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Le Selezione d'Ottobre Bianco di Merlot est la représentation en blanc du plus classique des merlots tessinois. De son frère « rouge », il hérite de la fraîcheur, du fruit, de la facilité de consommation et de sa simplicité. Il est obtenu par la vinification en blanc de raisins 100 % merlot cultivés dans tout le canton du Tessin.
NOTES GÉNÉRALES
Variété : 100 % Merlot
Vinification : en blanc, obtenu par « saignée » des moûts de raisins Merlot sélectionnés au début des vendanges. Fermentation à 18 °C pendant environ 18 jours dans des cuves en acier inoxydable. Élevage toujours en cuves inox pendant environ 3 mois.
NOTES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : jaune paille pâle.
Au nez : notes délicates rappelant les fruits jaunes mûrs et de légères notes florales.
En bouche : bonne minéralité, frais et facile à boire. Finale harmonieuse et persistante.
GASTRONOMIE
Apéritif, entrées, fromages frais. Accords particuliers : ricotta de vache avec zeste de citron, velouté de poireaux avec croûtons de pain, quiche aux courgettes.
Le Selezione d'Ottobre Bianco di Merlot est la représentation en blanc du plus classique des merlots tessinois. De son frère « rouge », il hérite de la fraîcheur, du fruit, de la facilité de consommation et de sa simplicité. Il est obtenu par la vinification en blanc de raisins 100 % merlot cultivés dans tout le canton du Tessin.
NOTES GÉNÉRALES
Variété : 100 % Merlot
Vinification : en blanc, obtenu par « saignée » des moûts de raisins Merlot sélectionnés au début des vendanges. Fermentation à 18 °C pendant environ 18 jours dans des cuves en acier inoxydable. Élevage toujours en cuves inox pendant environ 3 mois.
NOTES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : jaune paille pâle.
Au nez : notes délicates rappelant les fruits jaunes mûrs et de légères notes florales.
En bouche : bonne minéralité, frais et facile à boire. Finale harmonieuse et persistante.
GASTRONOMIE
Apéritif, entrées, fromages frais. Accords particuliers : ricotta de vache avec zeste de citron, velouté de poireaux avec croûtons de pain, quiche aux courgettes.
