Sena Valle de Aconcagua DO 75 CL
Vin Rouge
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Sena Valle de Aconcagua DO 75 CL
Description
Description
Cépage : Cabernet Sauvignon 53%, Malbec 25%, Carmenère 15%, Petit Verdot 7% (l'assemblage varie chaque année)
Vinification : Fermentation alcoolique en cuves inox et en cuves bois à température contrôlée, avec une macération d'environ 20 à 25 jours. Fermentation malolactique réalisée en barriques.
Elevage : 22 mois en barriques de chêne français (70% neuves).
Couleur : rouge rubis profond.
Arôme : élégant et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de cerise, d'herbes aromatiques, de graphite, de chocolat noir, de poivre noir et de légères notes balsamiques et minérales.
Bouche : Ample, structuré, aux tanins soyeux, d'une grande fraîcheur et d'un bel équilibre. Finale longue, minérale et persistante, aux notes d'épices douces et de cacao.
Accords mets et vins : parfait avec des côtes de bœuf, des filets grillés, de l'agneau rôti, du gibier, des viandes braisées complexes et des fromages affinés.
