Sinfonia in Bianco Merlot Ticino DOC

CHF 31.45
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
Capacité: 75 CL
Millésime: 2021

Vieilles vignes dans les régions vallonnées des Sopraceneri. Viticulture héroïque, pentes raides et grand ensoleillement. La grande excursion thermique entre le jour et la nuit préserve les arômes et améliore la maturation des baies. Chaque opération est réalisée manuellement et dans le plus grand respect de l'environnement. Le rendement maximum est limité à 0,7 kg par cep. Les vendanges sont manuelles avec transfert immédiat à la cave.

Vinification :

Obtenu à partir de la meilleure sélection de raisins sains et mûrs. Après pressurage, le moût est immédiatement séparé, évitant l'extraction de la couleur des peaux rouges. La fermentation a lieu en barriques où le vin est ensuite maintenu avec batonnage des lies fines. Elevage de 10 mois en barriques françaises neuves.

Fonctionnalités :

Couleur jaune paille profond. Bouquet très intense et persistant aux arômes complexes. Des notes fruitées évidentes, presque tropicales, qui se marient bien avec des notes élégantes de miel et de bois. De belle qualité. Sec, équilibré, chaleureux, corsé, rond, avec une bonne saveur, intense et persistant. Vin harmonieux et complexe.

Combinaison Gastronomique :

Avec des plats de poissons d'eau douce et salée, des viandes blanches, des apéritifs raffinés et des fromages frais ou assez jeunes