Vigna Quintodecimo Taurasi DOCG 75 CL
Vin Rouge
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Vigna Quintodecimo Taurasi DOCG 75 CL
Description
Description
Zone de production :Mirabella Eclano (AV), Campanie – Italie
Cepage : 100% Aglianico
Vinification : Les raisins Aglianico proviennent du vignoble de 1,4 hectares "Vigna Quintodecimo" situé à 420 m d'altitude, exposé sud-ouest. Après une double sélection (manuelle dans le vignoble et sur la table de tri), suit un égrappage, une fermentation alcoolique en acier inoxydable à température contrôlée (28–30?°C) pendant environ 20 jours. Vieillissement pendant 18 mois en barriques de chêne français (100 % neuves).
Couleur :Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum :Complexe et profond, avec des notes de cerise, prune, réglisse, tabac et épices douces
Goût :Riche et concentré, avec des tanins lisses et une fraîcheur marquée. Longue finale minérale avec des accents balsamiques
Associations recommandées :Gibier, braisés, rôtis de viandes rouges, fromages affinés
