Vigna Quintodecimo Taurasi DOCG 75 CL
Vin Rouge
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Vigna Quintodecimo Taurasi DOCG 75 CL
Description
Description
Zone de production : Mirabella Eclano (AV), Campanie – Italie
Cépages : 100% Aglianico
Vinification : Les raisins Aglianico proviennent du vignoble de 1,4 hectare "Vigna Quintodecimo" situé à 420 m d'altitude, exposé sud-ouest. Après une double sélection (manuelle dans le vignoble et sur la table de tri), égrappage, fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (28–30 °C) pendant environ 20 jours. Élevage pendant 18 mois en barriques de chêne français (100% neuves).
Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum : Complexe et profond, avec des notes de cerise, prune, réglisse, tabac et épices douces
Goût : Riche et concentré, avec des tanins soyeux et une fraîcheur marquée. Longue finale minérale avec des accents balsamiques
Accords culinaires conseillés : Gibier, viandes braisées, rôtis de viandes rouges, fromages affinés
