L'été est là, avec son lot de soleil, de détente et... d'envie d'un bon verre de vin ! Mais pas n'importe quel vin : avec les températures élevées, le choix se porte sur des vins frais, légers et faciles à boire, parfaits pour être dégustés au bord de la piscine, au bord du lac, sur la plage ou lors d'un apéritif informel. C'est là qu'interviennent les "vins de piscine", une tendance qui conquiert non seulement l'Italie, mais aussi d'autres pays, dont la Suisse.
Un voyage à travers les "vins de soif" et les "pool wines".
Les vins de piscine se distinguent par quelques caractéristiques clés qui les rendent parfaits pour les journées d'été :
- Fraîcheur : acidité vive et degré d'alcool modéré (entre 11 et 13 %) pour assurer une buvabilité rafraîchissante.
- Légèreté : corps fin et déstructuré, pour ne pas alourdir le palais.
- Facilité de consommation : goût net et immédiat, sans complexité aromatique excessive, ce qui les rend agréables même pour ceux qui ne sont pas des sommeliers expérimentés.
- Polyvalence : ils peuvent être associés à une grande variété de plats légers, comme les salades, les poissons, les légumes grillés et les fromages frais.
Les vins de pool en Suisse : un riche panorama de saveurs
La Suisse, avec sa longue tradition viticole, offre une riche sélection de vins de piscine, capables de satisfaire tous les palais. Parmi les plus populaires, citons
Les blancs :
- Merlot vinifié en blanc : typique du Tessin, frais et minéral, avec une agréable acidité.
- Chasselas : issu du cépage le plus répandu en Suisse, connu pour sa fraîcheur et sa minéralité.
- Pinot Gris : principalement produit au nord des Alpes, élégant et aromatique.
- Sauvignon Blanc : fruité et légèrement herbacé, avec des notes d'agrumes, de poivre vert et d'épices.
- Fendant : vin blanc sec produit en Valais, caractérisé par un goût frais et minéral.
- Blanc deBlancs : vin blanc pétillant issu du cépage Chardonnay, au goût frais et minéral, avec des notes fruitées et florales.
Rosé :
- Merlot vinifié en rosé : fruité, riche et harmonieux.
- Oeil-De-Perdrix : rosé réputé typique de la région de Neuchâtel, élaboré à partir de pinot noir.
Les rouges :
- Merlot del Ticino: peu tannique et léger: peu alcoolisé, parfait surtout servi frais.
Conseils de sélection et de consommation
- Servir frais : la température idéale pour les vins de piscine se situe entre 8°C et 10°C.
- Choisissez le bon vin pour l'occasion : si vous les associez à un repas, tenez compte des saveurs des aliments. Pour un simple apéritif, optez pour un vin plus simple et plus aromatique.
- Amusez-vous : ne vous prenez pas au sérieux ! Les vins de piscine sont faits pour être dégustés de manière informelle et insouciante.
Un toast à l'été avec les vins de piscine
Qu'il s'agisse d'un blanc minéral, d'un rosé fruité, d'un Merlot léger ou d'un vin mousseux élégant, portez un toast à l'été avec un bon verre de vin de piscine ! Avec un tel choix, vous êtes sûr de trouver le vin parfait pour répondre à vos goûts au Tessin, en Suisse et ailleurs.