Castello di Morcote Merlot Ticino DOC

Cépages : 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

Origine des raisins : Morcote, Tessin. Vignobles Castello di Morcote DOC sous gestion 100 % biologique, terrasses avec pente de 30 -35 %, contraintes env. 35 ans. Sol à composition majoritairement porphyrique, roche volcanique particulière du promontoire de Arbostora . Microclimat donné par le lac miroir avec vents thermiques. Altitude entre 40 0 et 5 00 mètres au-dessus du niveau de la mer

Vinification et élevage : Macération pelliculaire avec Remontages et pigeages manuels d'environ 20 jours en cuves bois coniques, à température contrôlée. Le vieillissement a lieu pendant au moins 12 mois dans des barriques de différents carats, principalement de deuxième et troisième passage , à maintenir les particularités des arômes élégants et délicats de ce vin. Un affinage supplémentaire en bouteille pendant 6 mois suit.

Teneur en alcool : 13,5 %.

Notes dégustation : Couleur rouge rubis intense. Au nez un bouquet complexe , dans lequel dominent les arômes d'épices accompagnées par plus de fruits noirs ccoli, avec des notes de cerises noires et des notes balsamiques sur la fin . Doux et équilibré en bouche, soutenu par des tanins structurés, qui avec leur fin ezza et elegan za donnent une longue fin.

Un Merlot de grand caractère, velouté, qui exprime avec authenticité le terroir spécifique de Morcote. Un vin qui se bonifie avec les années et se prête à une longue garde.

Récompenses principal :

James Suckling 91 P