Il Rosso di Chiara Rosso del Ticino DOC 75 CL

Cépages :

80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Barrique

Le Rosso di Chiara est le vin qui a inspiré ma conversion professionnelle à l'élaboration de mes propres vins. C'est un vin dans lequel se concentrent de nombreuses années d'expérience en tant que sommelier et autant en tant que consultant, dans la sélection de vins qui peuvent exprimer un caractère et une personnalité distincts. Produit sur la base du traditionnel Merlot, il est complété par 10% de Cabernet Sauvignon et 10% de Cabernet Franc, qui apportent structure et élégance. Les arômes au nez sont intenses et offrent des parfums fruités de cerises et de mûres mûres. L'élevage en barriques fines apporte des notes d'épices fines et de grillé qui enrichissent l'expression. En bouche, la structure solide se marie harmonieusement avec le raffinement, montrant un style distinct et profond.

C'est un vin qui a le grand avantage de pouvoir vieillir pendant une dizaine d'années mais qui peut être apprécié dans sa plénitude dès un jeune âge.

Accords mets et vins :

C'est un vin rouge important qui accompagne des plats savoureux et goûteux tels que les pâtes avec des sauces à la viande, les risottos, les viandes rouges et le gibier cuit à point, les fromages au lait de vache affinés. S'il est dégusté avant 5 ans à compter de la date de récolte, il s'exprime mieux si on le laisse s'oxygéner pendant au moins 15 minutes directement dans un grand verre.

Médailles :

Vintage 2014 : Médaille d'or Internationalen Weinprämierung Zürich
Millésime 2017 : Trois Verres Gambero Rosso
Vintage 2018 : Deux verres rouges Gambero Rosso
Millésime 2019 : Médaille d'or Mondial du Merlot et trois verres Gambero Rosso