MCCX Rosso del Ticino DOC 75 CL
Cépages
Merlot / Cabernet Franc
Lieu d'origine
Mendrisio, Morbio Inferiore, Castel San Pietro
Caractéristiques de croissance
Guyot simple, mélange du Terroir del Mendrisiotto
Vinification
Typique Bordeaux à longue macération.
Pour respecter les caractéristiques aromatiques et variétales, les vignes sont vinifiées séparément et assemblées pendant l'élevage pendant 24 mois en barriques neuves de chêne français pour le Cabernet Franc et deuxième passage pour le Merlot.
Dégustation
Rouge intense, arômes frais de baies noires mûres, arômes de baies re, Cerises noires mûres, finition poivre noir et amande.
Combinaison Gastronomique
Idéal sur Selle de Baden-Baden, carpaccio ou tartare de chevreuil, pièces de bœuf grillées.