Pedrinate Rosso del Ticino DOC 75 CL
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Pedrinate Rosso del Ticino DOC 75 CL
Description
Description
Cépages :
Cabernet, Merlot
Vinification :
Vinifié uniquement à partir de raisins cultivés personnellement dans notre vignoble à flanc de colline. Macération pendant 15 jours dans l'acier. Maturation pendant 12 mois dans des cuves en chêne de 7-hectolitres.
Caractéristiques :
Pedrinate est un assemblage de Merlot corsé aux arômes persistants, appréciable pour son caractère soutenu par une tannicité décisive. Il provient d'un vignoble de 30 ans d'âge avec une production limitée à 700 g/m2, sur une pente raide et avec des
bonne exposition au sud : un site de grande biodiversité.
Gastronomie :
Viandes rouges longuement cuites. Jeu. Fromages affinés.
Stockage :
15 ans.
