Eine Reise durch "vins de soif" und "Poolweine"
Die ursprünglich aus Frankreich stammenden 'vins de soif' (Seidenweine) und die in den Vereinigten Staaten beliebten 'Poolweine' stehen für eine ungezwungene und gesellige Art, Wein bei warmem Wetter zu genießen. Ein Blick in die Vergangenheit führt uns zurück in die französischen Weinberge, wo die 'vins de soif' als Erfrischung bei der Feldarbeit getrunken wurden. In den Vereinigten Staaten hingegen haben die 'Poolweine' ihren idealen Platz bei Poolpartys gefunden und sind zu einem Symbol für Geselligkeit und Unbeschwertheit geworden.
Die Eigenschaften von Poolweinen: Frische als Schlüsselwort
Poolweine zeichnen sich durch bestimmte Schlüsseleigenschaften aus, die sie perfekt für Sommertage machen:
- Frische: lebendige Säure und ein mäßiger Alkoholgehalt (zwischen 11% und 13%), um eine erfrischende Trinkbarkeit zu gewährleisten.
- Leichtigkeit: schlanker und unstrukturierter Körper, um den Gaumen nicht zu beschweren.
- Einfach zu trinken: sauberer und unmittelbarer Geschmack, ohne übermäßige aromatische Komplexität, was sie auch für nicht erfahrene Sommeliers angenehm macht.
- Vielseitigkeit: passt zu einer Vielzahl von leichten Gerichten wie Salaten, Fisch, gegrilltem Gemüse und Frischkäse.
Poolweine in der Schweiz: ein reiches Panorama an Aromen
Die Schweiz mit ihrer langen Weinbautradition bietet eine reiche Auswahl an Poolweinen, die jeden Gaumen befriedigen können. Zu den beliebtesten gehören:
Weißweine:
- Merlot, weiß vinifiziert: typisch für das Tessin, frisch und mineralisch, mit angenehmer Säure
- Chasselas: aus der in der Schweiz am meisten verbreiteten Rebsorte, bekannt für seine Frische und Mineralität.
- Pinot Gris: hauptsächlich nördlich der Alpen angebaut, elegant und aromatisch.
- Sauvignon Blanc: fruchtig und leicht krautig, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, grünem Pfeffer und Gewürzen.
- Fendant: trockener Weißwein aus dem Wallis, der sich durch einen frischen und mineralischen Geschmack auszeichnet.
- Blancde Blancs: weißer Schaumwein aus Chardonnay-Trauben, mit frischem und mineralischem Geschmack und fruchtigen und blumigen Noten.
Rosé:
- Merlot, der als Rosé vinifiziert wird: fruchtig, reichhaltig und harmonisch.
- Oeil-De-Perdrix: bekannter, typischer Rosé aus der Region Neuchâtel, hergestellt aus Pinot Noir Trauben.
Rotweine:
- Merlot del Ticino, tanninarm und leicht: niedriger Alkoholgehalt, perfekt, wenn er gekühlt serviert wird.
Tipps zur Auswahl und zum Genuss
- Servieren Sie ihn gekühlt: die ideale Temperatur für Poolweine liegt zwischen 8°C und 10°C.
- Wählen Sie den richtigen Wein für den jeweiligen Anlass: Wenn Sie ihn zu einer Mahlzeit trinken, sollten Sie die Aromen der Speisen berücksichtigen. Für einen einfachen Aperitif entscheiden Sie sich für einen einfacheren, aromatischeren Wein.
- Haben Sie Spaß: Nehmen Sie sich nicht zu ernst! Poolweine sind dazu gedacht, zwanglos und unbeschwert genossen zu werden.
Ein Toast auf den Sommer mit Poolweinen
Ob ein mineralischer Weißwein, ein fruchtiger Rosé, ein leichter Merlot oder ein eleganter Schaumwein, stoßen Sie mit einem guten Glas Poolwein auf den Sommer an! Bei der großen Auswahl finden Sie sicher den perfekten Wein für Ihren Geschmack im Tessin, in der Schweiz und darüber hinaus.