Roserosse Assemblage Svizzera Italiana IGT 75 CL
Roserosse entsteht aus der Begegnung zweier "Terroir", dem Locarnese für
den Merlot und dem Mendrisiotto für Cabernet Franc und Petit Verdot.
Expovina: Silbermedaille 2017, Silbermedaille 2015
Grand Prix du Vin Suisse: Silbermedaille 2013
Vinum: Certificate of Excellence 2017
Rebsorten:
Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc, alle im Tessin angebaut.
Vinifikation:
Die Trauben werden im richtigen Reifegrad geerntet und getrennt nach traditioneller Methode mit längerer Mazeration auf den Schalen verarbeitet. Der Wein wird dann mittels einem leichten Ausbau in Barriques gereift.
Charakter:
Intensiv rubinrote Farbe mit Purpurnuancen. In der Nase weist er ein ausgeprägtes Bouquet auf. Im Gaumen ist er reichhaltig und ausgeprägt, mit angenehmem Säuregehalt der ihm Frische verleiht. Die schmeichelnden Tannine geben dem Wein seine Fülle.
Ausschanktemperatur:
Wird bei einer Temperatur um 18°C ausgeschenkt.
Gastronomie:
Risotto mit Steinpilzen, edle Stücke von rotem Fleisch, Hirschfilet.
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