Caractéristiques des vins de Clos du Rocher :

Même dans le Clos du Rocher le Chasselas c'est le cépage prédominant. Cependant, la plus grande maturité que les raisins atteignent dans ce terroir, grâce à l'exposition et au type de sol, confère aux vins une structure et une complexité supérieures par rapport à ceux de Cure d'Attalens.

Contrairement à Cure d'Attalens, dans le Clos du Rocher, on trouve également des cépages à baies rouges, comme Merlot, Syrah e Cabernet Franc. Ces cépages, grâce au climat plus chaud et au sol riche en calcaire, produisent des vins rouges corsés et structurés.

Caractéristiques des vins :

• Puissance : Structure tannique robuste et corsée.
• Longévité : Capacité à vieillir pendant de nombreuses années, développant des notes tertiaires de sous-bois, de cuir et d'épices.
• Concentration : Arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la mûre et le cassis, et notes épicées.

Associations :

Les vins de Clos du Rocher s'accordent parfaitement avec les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés et les plats complexes.

Un héritage et un avenir

Cure d'Attalens et Clos du Rocher représentent deux excellences de la viticulture suisse et sont une fierté pour le domaine Obrist. Grâce à l'engagement de générations de vignerons et à la sélection minutieuse des terroirs, ces vignobles produisent des vins de très haute qualité, capables d'émouvoir et de conquérir les palais les plus exigeants.

L'avenir de ces vignobles est prometteur. La cave Obrist continue d'investir dans la recherche et le développement, cherchant à améliorer toujours plus la qualité de ses vins et à préserver l'environnement.