Bianca Maria Bianco del Ticino DOC

Vitigni: Merlot 93% Viognier 7%

Provenienza uve: Mendrisiotto, Ticino. Tipici suoli argillosi della regione, con presenza di calcare. Vigneti in posizione collinare, altitudine ca. 400 metri s.l.m.

Vinificazione e affinamento: Il mosto viene ottenuto tramite pressatura molto soffice di uve a bacca rossa, per evitare l’estrazione del colore. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Permanenza in vasca per 6 mesi, prima di essere imbottigliato a inizio primavera.

Gradazione alcolica: 7%.

Note degustative: Colore giallo paglierino. Al naso molto delicato e fresco: aromi fruttati accompagnati da noteagrumate e sentori di fiori di robinia e biancospino. Questi aromi continuano a persistere anche al palato.

Un vino bianco equilibrato, caratterizzato al palato da una bella freschezza e da mineralità persistente.