Bianca Maria Bianco del Ticino DOC

Cépages : Merlot 93 % Viognier 7 %

Origine raisins : Mendrisiotto, Tessin. Sols argileux typiques de la région, avec présence de calcaire. Vignobles en position vallonnée, altitude env. 400 mètres d'altitude

Vinification et élevage : Le moût est obtenu par pressurage très doux de raisins à baies rouges, pour éviter l'extraction de la couleur. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Il reste en cuve pendant 6 mois, avant d'être mis en bouteille au début du printemps.

Teneur en alcool : 7% .

Notes de dégustation : Couleur jaune paille. Nez très fin et frais : arômes fruités accompagnés de notes d'agrumes et de touches de fleurs d'acacia et d'aubépine. Ces arômes persistent même en bouche.

Un blanc équilibré vin , caractérisé en bouche par une belle fraîcheur et par une minéralité persistante .