Gengis Rosso Svizzera Italiana IGT 75 CL

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“Le Guerrier qui, comme le grand chef mongol Gengis Khan, porte avec lui puissance et détermination".

Assemblage variétal aux expressions aromatiques intrigantes. Issu de raisins cultivés dans le canton du Tessin, ce mélange de Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc voit le jour. Les raisins sont récoltés, vinifiés et affinés séparément avant d'être assemblés en différentes proportions. Le passage en bois est léger, justement pour mettre en valeur les caractères variétaux individuels. 

Variété : Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc en pourcentage variable selon le millésime.

Vinification: douce et délicate pendant 14 jours. Fermentation à température contrôlée à 26°C dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique en inox.

Âge :12 mois en barriques de chêne français de 2e et 3e passage.

Affinage :minimum 3 mois en bouteille.

Note organolettiche :

Colore : rouge rubis intense avec des reflets pourpres

À l'olfaction : il présente un large bouquet aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices, de café et de cacao.

À la dégustation : il est riche, avec des tanins bien présents et d'excellente maturité. Notes de confiture et d'épices. Bonne fraîcheur et longueur en finale. 

Gastronomie :

À déguster avec un risotto au safran et aux cèpes ; luganighetta ou polenta grillée avec les antipasti.