Venus Chardonnay Ticino Doc DOC 75 CL

Name: Venus Chardonnay Ticino Doc DOC 75 CL
Brand: Matasci Fratelli
SKU: 36004F622
Price: 32.0 CHF
Availability: InStock

Vin Blanc

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Matasci Fratelli

Nous sommes une cave géré par une famille actif depuis 1921. En cent ans, la passion pour le vin transmise de génération en génération s'est...

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Description

Les raisins fins de Chardonnay sont cultivés dans les contreforts de la région de Mendrisiotto, récoltés à la main et pressés en grappes entières. Le vin est élevé sur ses lies fines dans des barriques de chêne français et hongrois pendant 12 mois, exprimant ainsi son caractère authentique.

Cépage :

Chardonnay

Vinification :

Fermentation : 20 jours en cuves inox à une température maximale de 18°C. Fermentation malolactique partielle en barriques.

Vieillissement : 225 litres et 500 litres de barriques de chêne français et hongrois de premier et deuxième passage pendant au moins 12 mois.

Caractère du vin :

Couleur jaune paille d'intensité moyenne. Le nez présente des notes intrigantes de fruits jaunes mûrs entrecoupées de notes épicées. Les notes riches et sucrées prédominent. En bouche, il présente un équilibre incroyable entre puissance et fraîcheur. La structure robuste et le palais enveloppant sont tempérés par une excellente acidité qui confère au vin minéralité et longueur en fin de bouche, caractéristiques intrinsèques des sols calcaires.

Taux d'alcool :

14% vol.

Température de service :

Servir à 10-12°C.

Gastronomie :

Fruits de mer, viandes blanches, cuisine japonaise/asiatique.