Venus Chardonnay Ticino DOC 75 CL

Des vignobles pédocollinaires du Mendrisiotto naissent de précieuses grappes de Chardonnay, récoltées à la main et pressées en grappes entières. Le vin est élevé sur ses propres lies fines en tonneaux de 500 L de chêne français pendant 12 mois, exprimant ainsi son caractère authentique.

RÉCOMPENSES :

Expovina Wine Trophy 2025 : Médaille d'Or

Grand Prix du Vin Suisse 2025 : Médaille d'Or

Decanter 2024 : Médaille d'Argent

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Cépages :
Chardonnay

Vinification :

Fermentation : 20 jours en cuves en acier inoxydable à une température maximale de 18°C. fermentation malolactique partielle en barriques.

Élevage : en tonneaux de 500 L de chêne français de premier et second passage pendant au moins 12 mois.

Caractère :

Robe jaune paille d’intensité moyenne. Au nez, il présente des notes intrigantes de fruits jaunes mûrs entrecoupées de touches épicées. Les arômes riches et doux dominent. En bouche, il offre un équilibre incroyable entre puissance et fraîcheur. La structure robuste et la bouche enveloppante sont atténuées par une excellente acidité qui confère au vin minéralité et longueur en finale, caractéristiques intrinsèques des sols calcaires.

Degré d’alcool :
13,5% vol.

Température :
Servir à 10-12°C.

Gastronomie :

Poissons de mer, viandes blanches, cuisine japonaise/asiatique.

Curiosité :

Vénus est considérée comme la déesse protectrice des navigateurs. C’est la deuxième planète en ordre d’éloignement du soleil et elle a été identifiée comme porteuse de Lumière.