L'utilisation de moût de raisin américain
Le caractère distinctif de cette bière provient de l'utilisation de moût frais de raisin américain récolté lors de la dernière vendange. Ce cépage, également appelé "raisin fraise" ou "raisin Isabella", est apprécié pour sa saveur unique et parfumée. L'utilisation de moût de raisin dans cette bière permet de mettre en valeur le caractère et l'arôme particuliers du raisin d'une manière tout à fait innovante.
Le raisin américain est une variété particulière, également appelée plusieurs hybrides directs, qui est cultivée dans des vignobles de taille limitée, principalement pour la consommation en frais. Le raisin américain obtenu à partir de cette variété peut se prévaloir d'un goût et d'une saveur tout à fait uniques.
Dans certains cas, ce raisin parfumé est également utilisé pour la production de vin. Il est notamment utilisé pour élaborer le célèbre "fragolino", un vin qui se caractérise par son arôme prononcé et son goût plutôt doux.
Le raisin américain, contrairement à la plupart des cépages européens, n'est pas dérivé de la Vitis Vinifera, mais appartient à la famille de la Vitis Lambrusca d'Amérique du Nord. Le raisin américain traditionnel a une couleur noire typique et se caractérise par des grappes de taille moyenne et une forme ronde distincte.
La Cantina Matasci utilise également le raisin américain pour la production de grappa. Ces distillats sont appréciés pour leur élégance raffinée et harmonieuse.
La famille Verzasca Beer
La Verzasca Beer IGA au raisin américain rejoint sa "famille" de bières artisanales uniques, qui comprend également la Weizen, brassée avec du blé tessinois, et l'IGA au Merlot. Toutes ces bières sont brassées avec des malts tessinois et, comme leur nom l'indique, sont élaborées avec de l'eau pure du Val Verzasca.
Italian Grape Ale (IGA)
Notre nouvelle bière Verzasca aux raisins américains entre dans la catégorie des bières italiennes au raisin (IGA), un style de bière internationalement reconnu qui se distingue par l'utilisation de moût de raisin dans le processus de fermentation. Ce style de bière est originaire d'Italie et gagne en popularité dans le monde entier.
Les IGA sont des bières qui allient la tradition vinicole au savoir-faire brassicole, créant ainsi un produit unique qui exprime au mieux les caractéristiques du territoire dont elles sont issues. Elles peuvent être brassées avec n'importe quelle variété de raisin, ce qui permet d'obtenir un large éventail de saveurs et d'arômes.
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Cette bière unique, qui allie tradition viticole et savoir-faire brassicole, est une expérience gustative qui vous fera voyager à travers les saveurs et les arômes du Tessin. Commandez-la aujourd'hui dans notre boutique en ligne ou venez l'acheter dans notre magasin de Tenero. Vous serez surpris!
